材料
| 成 分 | 重 量（g） | 百 分 比 | |
| A. | 全蛋液 | 100 | 111% |
| A. | 砂糖 | 60 | 67% |
| A. | 鹽 | 3 | 3% |
| A. | 煉乳 | 15 | 17% |
| A. | 楓糖 | 25 | 28% |
| B. | 斯佩特麵粉 | 90 | 100% |
| B. | 酵母 | 3 | 3% |
| C. | 橄欖油 | 82 | 91% |
| 總 計 | 378 | 419% | |
作法
1.材料A倒入鋼盆內攪拌均勻，再將材料B倒入盆內攪拌至看不見粉體顆粒。
2.攪拌完成的麵糊覆蓋一層保鮮膜，放置於冰箱冷藏發酵1~2小時。
3.預熱烤箱200℃，將模具抹油灑粉備用。
4.取出發酵完成的麵糊，並拌入橄欖油攪拌均勻。
5.用湯匙挖取麵糊注入模具約至8分滿，放入烤箱烘焙。
6.烘焙時間至10分鐘時，麵糊表面膨脹凸起定型，即可半開烤箱門使烤箱溫度降至170℃烘烤5分鐘，最後在關門烘烤5分鐘表面上色即可。
2.攪拌完成的麵糊覆蓋一層保鮮膜，放置於冰箱冷藏發酵1~2小時。
3.預熱烤箱200℃，將模具抹油灑粉備用。
4.取出發酵完成的麵糊，並拌入橄欖油攪拌均勻。
5.用湯匙挖取麵糊注入模具約至8分滿，放入烤箱烘焙。
6.烘焙時間至10分鐘時，麵糊表面膨脹凸起定型，即可半開烤箱門使烤箱溫度降至170℃烘烤5分鐘，最後在關門烘烤5分鐘表面上色即可。
備註
1.全蛋液建議用2顆全蛋(因雞蛋大小不一，所以本配方採最低重量50g為主)。
2.發酵時間請視情況而定，最少1個小時即可。
3.烤箱溫度與時間只是參考，因各家廠牌不同，仍以實際操作為主。
