材料
生羊肋1個、大蒜1個、荷蘭芹(香菜)1枝、桂冠葉2片、鼠尾草葉(Sage leaf)、迷迭香(Rosemary)1枝、Marjoram(唇形科植物有薄荷香味)1撮、麝香(Thymoe)1撮、滿點橄欖油7茶匙、鹽、胡椒。
作法
- 在加熱的5茶匙滿點橄欖油中將羊肋排與桂冠葉炒至呈金黃色。
- 將肋排放在烤盤中，放入已用高溫預熱之烤箱中烤約15分。
- 同時，將大蒜、荷蘭芹、鼠尾草葉、迷迭香、Marjoram及麝香放入果汁中攪拌。
- 移出助肋後，塗上滿點橄欖油於較肥的部位，然後再將打好的香料醬均勻刷上，再烤5分鐘即可食用。
