材料
| 編號 | 材料名稱 | 重量(公克) | 烘焙百分比 |
| 1 | 蛋 | 3顆 | 75% |
| 2 | 有機全麥麵粉 | 200 | 100% |
| 3 | 奶油 | 50 | 25.00% |
| 4 | 有機麥麩(或燕麥粉 | 50 | 25.00% |
| 5 | 牛奶 | 500ml | 250.00% |
| 6 | 海鹽 | 適量 | |
| 7 | 砂糖 | 50 | 25.00% |
| 8 | 鮮奶油 | 300 | 150% |
作法
(1)在大鋼鍋中加入麵粉，麥麩及海鹽充分攪拌
(2)以低溫加熱熔化奶油
(3)在大鋼鍋中加入蛋與熔化的奶油，攪拌均勻後分三次倒入牛奶，勿停止攪拌以避免結塊
(4)煎煮：使用不沾鍋煎可麗餅前，先刷上一層油，倒入一湯匙的可麗餅麵糊，以小火兩面煎至金黃色即可
(5)在每層可麗餅間塗抹草莓醬，並將其層層堆疊
(6)稍微打發鮮奶油後，再加入糖一起打至完全發泡
(2)以低溫加熱熔化奶油
(3)在大鋼鍋中加入蛋與熔化的奶油，攪拌均勻後分三次倒入牛奶，勿停止攪拌以避免結塊
(4)煎煮：使用不沾鍋煎可麗餅前，先刷上一層油，倒入一湯匙的可麗餅麵糊，以小火兩面煎至金黃色即可
(5)在每層可麗餅間塗抹草莓醬，並將其層層堆疊
(6)稍微打發鮮奶油後，再加入糖一起打至完全發泡
