材料
中型西式茄子 3個
洋蔥 4個
大黃瓜 2個
蕃茄 4個
橄欖油 4茶匙
香菜(荷蘭芹) 切碎1茶匙
混合碎草料 2茶匙
鹽 適量
胡椒 適量
洋蔥 4個
大黃瓜 2個
蕃茄 4個
橄欖油 4茶匙
香菜(荷蘭芹) 切碎1茶匙
混合碎草料 2茶匙
鹽 適量
胡椒 適量
作法
| (1) | 茄子洗淨切片抹上鹽，置於一旁約30分，再以乾紙巾吸乾其中水分。 |
| (2) | 洋蔥去皮切片。將蕃茄放入沸水中煮1分後，去皮切片。大黃瓜去皮切成相同片狀。將蔬菜全部放入烤盤中。 |
| (3) | 將切碎之香菜(荷蘭芹)混於滿點橄欖油中，再加入草料、鹽及胡椒。 |
| (4) | 將此醬汁倒入烤盤中，放入烤箱中，以華氏325度烤約40~50分，即可食用。 |
