材料
橄欖油 1杯
西式茄子 3個
紅椒 1個
中型黃瓜 ４個
去皮蕃茄 20個
中型洋蔥(去皮切塊) 2個
去皮珍珠洋蔥 20個
白酒 1杯
草料(香菜、桂冠葉、麝香)一把
大蒜 2個
鹽 適量
胡椒 適量
西式茄子 3個
紅椒 1個
中型黃瓜 ４個
去皮蕃茄 20個
中型洋蔥(去皮切塊) 2個
去皮珍珠洋蔥 20個
白酒 1杯
草料(香菜、桂冠葉、麝香)一把
大蒜 2個
鹽 適量
胡椒 適量
作法
| (1) | 將2種洋蔥、大蒜放入滿點橄欖油中炒至呈透明狀，再加入蕃茄塊、草料(切細)、酒、鹽及胡椒。 |
| (2) | 煮熟後，再煮約3分，最後加入黃瓜塊、紅椒及茄子，加蓋以小火再煮45分鐘。 |