材料
| 項次 | 材料名稱 | 重量(公克) | 比例(%) |
| 1 | 高筋麵粉 | 375 | 100 |
| 2 | 滿點亞麻仁雜糧粉 | 75 | 20 |
| 3 | 細砂糖 | 22.5 | 6.0 |
| 4 | 滿點酵母粉 | 3.8 | 1.0 |
| 5 | 牛奶 | 320 | 85 |
| 6 | 鹽 | 4 | 1 |
| 7 | 滿點橄欖油 | 45 | 12 |
| 8 | 蔓越莓 | 70 | -- |
| 總計 | 915.3 | 225% |
作法
1.麵團:將所有材料(除了橄欖油)放入攪拌缸中，攪 拌均勻等麵團表面光滑出現彈性後，加入橄欖油， 繼續攪拌至均勻。
2.發酵 60 分鐘，膨脹體積約 2 倍大。
3.分割 2 等份，整形成圓型。
4.排入烤盤，最終發酵 45 分鐘。
5.爐溫為 180℃，總烘烤時間 20 分鐘
2.發酵 60 分鐘，膨脹體積約 2 倍大。
3.分割 2 等份，整形成圓型。
4.排入烤盤，最終發酵 45 分鐘。
5.爐溫為 180℃，總烘烤時間 20 分鐘
